Un café con… Felix Flores, Process owner planning & Supply Chain en Gategourmet

L&A: Imagina que tuvieras que implementar mejoras inmediatas en una empresa en cuanto a la cadena de suministro, ¿cuáles serían?

Félix: Para mi lo importante en la cadena de suministro es garantizar la continuidad de la producción, y bajo los criterios y rangos que marca la cadena de dicha producción.

En mi caso mi cliente interno marca dicho suministro y para ello implementaría mejoras de comunicación, ventanas logísticas, planificación bajo requerimiento y control en la calidad y seguridad, que para Gate Gourmet es objetivo número uno.

L&A: ¿Cuál es el compromiso de Gate Gourmet respecto a sostenibilidad?, ¿qué cambios habéis aplicado y esperáis aplicar próximamente?

Félix: Gate Gourmet está muy comprometido con la sostenibilidad, nos encontramos certificados en la ISO 14001 sobre Sistemas de Gestión ambiental e ISO 45001 sobre Gestión de la Seguridad y Salud en el trabajo.

En los últimos años se ha trabajado en diferentes proyectos como Life+, vuelo sostenible, OLA, en donde estudiamos la mejora de la gestión de los residuos generados en el avión.

En 2022 la unidad de Coslada recibe el sello de BREEAM en-Uso con valoración “Muy bueno”, tanto en por la edificación como por la gestión del edificio. En 2024 la unidad de Barcelona recibe el sello BREEAM en el apartado de Edificio.

En 2024 se realiza el registro de huella de carbono de las unidades de Madrid y Barcelona en la web del Ministerio para la Transición Ecológica y el Reto Demográfico. Los años registrados son 2021, 2022 y 2023.

En mayo de 2024 contamos con nuestro primer vehículo eléctrico en Coslada, para la supervisión en pista. Así mismo la unidad cuenta con puntos de recarga para los trabajadores. Y por supuesto seguimos trabajando con el reciclaje de cartón, cristal en un futuro próximo, así como proyectos de cambio de flota a flota eléctrica.

L&A: Finalmente, si tuvieras que darle un consejo a tu yo de hace 10 años, teniendo en cuenta los cambios imprevisibles a los que nos hemos enfrentado en estos últimos años, ¿cuál sería?

Félix: Mi consejo es que nos lancemos a lo desconocido, merece mucho la pena descubrir que dia a dia y con lo que vemos en nuestro entorno somos capaces de adaptarnos y poner de nuestra parte, la mejora que parecía no existir.

El probar, intentar, pensar diferente, nos lleva a conseguir objetivos que hace 10 años ni hubiéramos pensado.

También es cierto que, tras la pandemia, situación socio política, etc., el ser humano es capaz de lograr lo nunca hubiéramos pensado y como he dicho antes conseguir retos que ni imaginábamos.